普通のチョコレートよりも温度管理などで製造工程の難しい生チョコレートにおいて、ホワイトチョコレートを作る工程は難しく、ホワイトチョコレートならではの風味を生チョコレートで楽しみたい人が少ないためか支持も受けにくく、生チョコレートの中でも実は数が無く入手が困難と言えるのではないでしょうか。もし見かけたら買っておくのをお勧めします。