抹茶は他のチョコレートよりも生チョコレートとの相性がとても良いとされています。生チョコレートは早い口溶けで口の中に広がるスピードが早いため味わいよりも食感に注目が集まりがちですが、香り高く強い味わいのある抹茶が合わさるとカカオ一辺倒になりがちな甘みにほのかな渋みが重なるので幾重にも折り重なる深い味わいが楽しめます。