生チョコレート専門店

生チョコレート「 ビター 」編

「 ビター 」の特徴

ビターな生チョコレートはその名の通り「ビター」、苦みのある生チョコレート、生チョコレート特有の口溶けと大人の甘さが見事にマッチするセクシーなチョコレートです。生チョコレート好きの方には辛めのシャンパンなどと一緒に味わう方も多いです。お家でデートの予定があるときなど箱買いしておいて彼氏彼女と楽しんではいかがでしょうか。

生チョコレートについて
生チョコレート(なまチョコレート)は、チョコレート生地に生クリームや洋酒を練り込み、柔らかい食感をつくり出したもののこと。 公正取引委員会が認定した「チョコレート類の表示に関する公正競争規約」は、チョコレート加工品(チョコレート生地を全重量の40%以上使用したもの)のうち、クリームが全重量の10%以上であって、水分(クリームに含有されるものを含む)が全重量の10%以上となるものを生チョコレートと表示できるとしている。 生クリームを用いたものは、固めのガナッシュと同じである。(wikipediaより)