不要な添加物を含まないのがその名の通り「無添加」がいいです。元々は揚げる事で高温にした殺菌効果で多少日持ちする程度なのが本来です。着色料を使ってない無骨な色が特徴なので保存料など添加物を一切使わない商品を選ぶのをお勧めします。